Mexico Chiapas

Походження з мексиканського Чіапасу

Це 100% арабіка з Мексики, вирощена на висоті близько 1300 м. Зерно має миту обробку (Washed), клас GR.1 та середнє обсмаження Medium. Cup Score цього сорту — 85/100 за стобальною шкалою капінгу.

Білий шоколад, бергамот і груша — незвичне поєднання

Mexico Chiapas вирізняється смаком, у якому зустрічаються білий шоколад, бергамот і груша. Білий шоколад додає солодшого характеру, бергамот — виразного цитрусового аромату, а груша — м’якшої фруктовості. Це варіант для тих, хто хоче вийти за межі звичних нот темного шоколаду чи фундука.

Кислотність Mexico Chiapas помітна, гіркота невисока, а насиченість помірна. Якщо вам подобаються фруктові сорти, але хочеться зберегти солодший смаковий акцент, зверніть увагу на цю арабіку. Профіль можна порівняти з іншими сортами з бергамотом, проте поєднання з грушею та білим шоколадом робить його окремим вибором.

Фільтр або еспресо

Рекомендуємо почати з фільтра, якщо хочете оцінити фруктові ноти Mexico Chiapas. Для любителів еспресо цей сорт також може бути цікавим. Обирайте пачки 250 г або 1 кг і потрібний формат: ціле зерно чи помел під еспресо, фільтр, турку або гейзерну кавоварку.