Honduras Marcala

Шоколад і сухофрукти без різкої кислотності

Honduras Marcala — арабіка для тих, кому подобаються глибші шоколадні ноти з фруктовим доповненням. У її смаковому профілі поєднуються темний шоколад і сухофрукти. Це зрозуміла альтернатива сортам, у яких переважають лимон, бергамот або яскраві ягоди.

Кислотність у Marcala невисока, гіркота помірна, а насиченість достатньо виразна. Якщо вам потрібна кава на щодень із шоколадним характером і без цитрусового акценту, зверніть увагу на цей сорт. Сухофруктова нота додає йому індивідуальності, не перетворюючи профіль на суто фруктовий.

Походження й обробка

Це 100% арабіка з Гондурасу, вирощена на висоті 1400–1500 м. Зерно має миту обробку (Washed) й середнє обсмаження Medium. Cup Score цього сорту — 83/100 за стобальною шкалою капінгу.

Кавоварка та розмір упаковки

Для початку рекомендуємо еспресо або ваш звичний спосіб приготування, якщо хочеться оцінити шоколадно-сухофруктовий характер. Honduras Marcala пропонуємо в пачках 250 г та 1 кг. Обирайте зерно для власної кавомолки або помел під еспресо, фільтр, турку чи гейзерну кавоварку.