Кава без кофеїну

Кава без кофеїну — знайомий смак без звичної кількості кофеїну

Кава без кофеїну, або декаф, — це кава, з якої більшу частину кофеїну видаляють до обсмаження зерна. Вона залишається справжньою кавою зі своїм ароматом, смаковим профілем і характером, але містить значно менше кофеїну порівняно зі звичайною кавою.

Такий варіант обирають ті, хто хоче пити каву протягом дня, але прагне зменшити споживання кофеїну або просто шукає альтернативу для вечірньої чашки.

Що таке декаф?

Назва decaf походить від decaffeinated coffee — кава зі зниженим вмістом кофеїну.

Для її виробництва використовують звичайні кавові зерна, з яких кофеїн видаляють на одному з етапів обробки ще до обсмаження. Конкретний метод декофеїнізації може відрізнятися залежно від сорту та виробника, тому детальну інформацію варто дивитися в описі конкретної кави.

Після цього зерно обсмажують і готують так само, як звичайну каву.

Чи відрізняється смак кави без кофеїну?

Хороша декаф кава не повинна сприйматися просто як «слабка кава».

Її смак залежить від:

• походження зерна;
• сорту;
• способу обробки;
• методу декофеїнізації;
• ступеня обсмаження;
• способу приготування.

У чашці можуть проявлятися шоколадні, горіхові, карамельні, фруктові та інші відтінки — так само, як і у звичайної зернової кави.

Скільки кофеїну в декаф каві?

Назва «без кофеїну» не завжди означає його абсолютну відсутність. Після декофеїнізації в зерні може залишатися невелика кількість кофеїну.

Точний вміст залежить від конкретного продукту та способу його виробництва.

Тому декаф насамперед варто сприймати як каву зі значно зниженим вмістом кофеїну, а не обов’язково як продукт із нульовим його вмістом.

Як готувати каву без кофеїну?

Декаф можна готувати тими самими способами, що й звичайну каву:

• в автоматичній кавомашині;
• у ріжковій еспресо-машині;
• у гейзерній кавоварці;
• через фільтр;
• у френч-пресі;
• іншими альтернативними способами.

Для найкращого результату важливо правильно підібрати помел і пропорції саме під обраний спосіб приготування.

Кава без кофеїну для кавомашини

Зернова декаф кава добре підходить для автоматичних і професійних кавомашин.

Її можна використовувати для приготування:

• еспресо;
• американо;
• капучино;
• лате;
• флэт-вайту та інших кавових напоїв.

Якщо використовується одна кавомолка і для звичайної, і для декаф кави, варто враховувати, що в ній можуть залишатися зерна попередньої кави.

Декаф з молоком

Кава без кофеїну підходить не лише для еспресо. На її основі можна готувати капучино, лате та інші молочні напої.

Особливо добре з молоком поєднуються зерна з шоколадними, горіховими та карамельними смаковими відтінками.

Так можна отримати повноцінний кавовий напій зі знайомим смаком, але зі значно меншою кількістю кофеїну.

Коли обирають каву без кофеїну?

Декаф часто обирають, коли хочеться насолодитися чашкою кави, але немає бажання отримувати звичайну порцію кофеїну.

Наприклад:

• для кави у другій половині дня;
• для вечірньої чашки;
• як альтернативу частині звичайної кави протягом дня;
• просто через особисті смакові вподобання.

При цьому декаф не потрібно розглядати як окремий «кавовий замінник» — це та сама кава, але після процесу декофеїнізації.

Як зберігати декаф каву?

Як і звичайні кавові зерна, каву без кофеїну варто берегти від повітря, вологи, високої температури та прямих сонячних променів.

Після відкриття упаковку потрібно щільно закривати, а зерна бажано молоти безпосередньо перед приготуванням.

Купити каву без кофеїну в CoffeeTest

У CoffeeTest можна обрати зернову каву без кофеїну для приготування еспресо, американо, капучино, лате та інших напоїв.

Переглядайте опис конкретної кави, її смаковий профіль, походження та рекомендований спосіб приготування, щоб підібрати декаф відповідно до власних вподобань.